高岡英夫トレーニングテープ「宇天気功12教程完全版」 -

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買い出し：足りない食品やトイレットペーパーとかを買い出す。
トイレや店内の清掃：お店が汚いとお客さんが来ないから、隅々まで綺麗にする必要がある。
おしぼりの準備：おしぼりは大量に使うし、足りないと営業に支障が出るから必須業務。
その他雑用：店長やマネージャーに言われた業務をこなす。

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高岡英夫氏による宇天気功のトレーニングテープです。「全12教程完全版」解説書はついておりません。受講済みの方向けです。パフォーマンスアップには毎日のトレーニングは欠かせません。

お客さんの案内(フロント対応)：キャバクラは入り口でお客さんの受付を行う。その際に色々と案内するのもボーイの役割だ。
料理運び：ホールスタッフでもあるので、注文を受けた料理を運ぶ役目もある。
アイスや灰皿の交換：テーブルの様子を見てアイス(お酒に入れる氷)や灰皿の交換もする。タイミングと空気を読むスキルが問われる仕事だね。
トイレチェック：お店のトイレの使用状態を確認するのもボーイの役割だ。誰が使ってるかをチェックして、キャバ嬢に伝える必要がある。
お客さんのお酒作成：普通はキャバ嬢がお客さんのお酒を作るが、一時的に席を外してる場合とかはボーイが作ることになる。ただ、お酒作りは全然難しくない。
キャッチや呼び込み：お店が暇だとボーイも手持ち無沙汰。だからキャッチや呼び込みでお客さんを連れてくる必要がある。しかし、やり方を間違えるとトラブルになるので要注意。
付け回し：フリー客にキャバ嬢を当てる付け回しもボーイが行う。これは経験を積んだボーイにしかできない仕事だ。

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テーブルの後片付け：普通の飲食店と同じでテーブルの片付けもボーイの役割だ。
皿洗い：グラスや下げた料理の皿を洗う場合もある。
店内の清掃：店内の清掃も大切だ。とはいっても掃除は通常開店前に行う。なので汚れが目立つ場合だけ。
お酒のチェックと発注業務：お酒の残量をチェックして、業者に発注する業務も行う。
送迎(お店による)

これはお店によるけど、キャバ嬢を車で送り届ける場合もある。いわゆる送迎ってやつだね。

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